FERME FRUITIÈRE
Verger Api-Pomme
Verger naturel certifié Écocert Canada
Agriculture biologique
Tout à commencé par une abeille
Un pas à la fois, une abeille à la fois pour un avenir meilleur
Une histoire de passion est née dans le désir de poser des petits gestes concrets pour aider à relever le grand défi climatique.
Tout a commencé par notre intérêt de la survie des abeilles grandement menacées par notre mode de vie. Nous sommes donc devenus apiculteurs amateurs et après quelques temps et beaucoup d’ardeur au travail, nous avons blotti notre rucher au coeur de nos terres pour que nos petites abeilles politisent exclusivement nos jeunes arbres fruitiers et les fleurs miellifères qui agrémente le paysage.
A notre façon, nous œuvrons avec l’aide précieuse de nos enfants en agriculture biologique. Notre verger compte plusieurs centaines de pommiers implantés dans le respect de l’environnement. Plus d’une douzaine de variétés ont été sélectionnées selon leurs tolérances à notre climat nordique et pour leurs fruits savoureux et sucrés.
Nous utilisons un mode de culture biologique et respectueux de notre environnement pour donner du sens à nos gestes aux quotidiens et ainsi participer à offrir un avenir meilleur à nos enfants et à notre planète.
Chaque petit geste compte pour préserver notre écosystème si fragile, une abeille à la fois, une pomme à la fois.
🍎 Richard & Renée 🐝
Notre verger
Unique au Lac St-Jean
Décrouvrez notre Kiosque et comptoir dégustation offrant les produits de notre ferme fruitière. Vous y retroverez nos fameuses framboises et notre miel de pomme ainsi que plusieurs produits locaux de grandes qualités.
Notre Comptoir et Kiosque seront ouvert à partir du mois de juin jusqu’au mois octobre.
A l'automne nous aurons le plaisir de vous faire découvrir plusieurs nouvelles variétés de pomme exceptionnelles. De belles pommes bio juteuses, sucrées et croquantes.
Venez découvrir notre Domaine grâce a un sentier qui vous guidera jusqu’à une vue imprenable sur le Lac Saint-Jean et notre magnifique verger. Vous pourrez vous imprégner de belles pensées et voeux gravées sur de jolies morceaux de bois tout en haut de la tour.
Un moment magique !
Vous en tomberez dans les pommes!
Aucun pesticides nocifs pour la santé et l'environnement.
Verger Api-pomme est la première plantation d’un verger en pomiculture dans notre région offrant une quinzaine de variétés différentes de pommiers.
Nous n'utilisons aucun pesticide chimique, nos fruits sont cultivées avec une philosophie écologique et naturelle.
Nous avons également notre certification Ecocert Canada qui nous guide dans notre belle aventure!
Plus de 15 variétés de pommes et nos framboises nova à vous faire découvrir tout au long de la saison.
✨Quantité limitée✨
HONEYCRISP
DISCOVERY
BATTLEFORD
REDFREE
ROUVILLE
PRIAM
DOLGO
NORKENT
NOVA EASY GRO
SEPTEMBER RUBY
YELLOW TRASPARENT
FREEDOM
GOODLAND
NORLAND
HARTCOURT
FRAMBOISE NOVA
Pommes certifiées Ecocert Canada
Nos partenaires
Description des produits offerts à notre kiosque
Nos variétés de pomme cultivée dans un environnement écologique
🌿 Agriculture biologique certifié Ecosert Canada 🌿
Miel de fleurs de pommiers et trèfles blancs
Nos abeilles évoluent dans notre verger sans être déplacées pour polliniser d’autre culture hors de notre terre. Elle butinent nos fleurs de pommiers et le trèfles blancs semer au printemps. Alors, leur environnement demeure sain et sans pesticides nocifs pour leurs santé. Ce qui donne une récolte de miel absolument délicieuse et parfumée.
Redfree
$3/ livre
Voici la Redfree
Pomme savoureuse, ferme, croquante et juteuse, un vrai régal! Elle est d’un rouge brillant de grosseur moyenne qui rappelle la Paulared. Cette pomme sucrée offre une chair avec un petit soupçon coloré. Récolte fin-août.
Elle se conserve au frais jusqu’à 2 mois.
Rouville
$3/ livre
La Rouville est une très grosse pomme juteuse et sucrée(70-80 mm de diamètre) dont la peau rouge sur fond jaune-vert pâle recouvre une chair blanc-crème. Le goût riche en sucre, légèrement acide et riche en tanin. Idéal pour manger frais, la cuisiner ou en faire des jus. Récolte mi-août. Elle se conserve bien au frais jusqu’à deux mois.
Goodland
$3/ livre
C’est une belle grosse pomme subtilement sucrée. D’une couleur vert-crème avec un petit blush rouge offrant une chair blanche, tendre et juteuse. La Goodland a une texture fine et parfumée à la cuisson, elle est merveilleuse pour cuisiner des compotes et beurre de pomme. Récolte fin-août. Elle se conserve au frais jusqu’à 5 mois.
Harcourt
$3/ livre
Harcourt
Magnifique pomme rayé rouge vif à chair ferme. Elle est très savoureuse, sucrée, croquante et juteuse.
Bon pour manger frais et cuisiner. Variété rustique à découvrir pour votre plus grand plaisir gustatif. Récolte mi-août. Elle se conserve bien au frais jusqu’à deux mois.
September Ruby
$3 / livre
Une belle petite pomme croquante, fraiche et sucrée parfaite pour les enfants. Elle est délicieuse dans toutes les recettes. Elle se conserve au frais plus de 4 mois.
Battleford
$3/ livre
Belle grosse pomme rouge striée de vert. Elle a une chair ferme et sucrée d’un blanc crème. Vous adorerez croquer cette pomme savoureuse à pleines dents. La Battleford est parfaite pour cuisiner tartes et desserts de plus elle est excellente en compote. Récolte mi-août. Elle se conserve au frais jusqu’a 2 mois.
Norland
$3/ livre
Norland
Pomme rouges et verte de grosseur petite à moyenne. Sa chair est blanche, croquante, sucrée et juteuse. Délicieuses à croquer. Idéal pour la cuisson car elle reste ferme dans les desserts. En compote ou en beurre de pomme, elle devient douce et lisse en bouche. Coup de cœur à découvrir! Pomme hâtive prête à la mi-août juste avant sa pleine maturation. Récolte mi-août. Conservation au fais jusqu’à 2 mois.
Honeycrisp
$4/ livre
La Honeycrisp est une variété très populaire. Elle est vraiment croquante, juteuse et sucrée. Elle a un léger goût mielleux d’où provient son nom. C’est une belle grosse pomme avec une chair de belle couleur crème. La honeycrisp est moins sensible à l’oxydation alors elle est parfaite en salades ou pour servir avec les fromages d’ici. Vous pouvez incorporer cette belle pomme dans toutes vos recettes et bien sûr la croquer à pleines dents! Récolte fin-septembrSe conserve au frais jusqu’à 5 mois.
Pommette Dolgo
5lb / 12$ quantité limitée
Pommette Dolgo
Pour cuisiner la gelée de pomme
🍎 5lb / 12$
Pommettes idéales pour la gelée car la pectine naturelle est très élevée.
Elles ont une couleur magnifique d’un beau rouge vif.
Framboise Nova
caseau / 8$ quantité limitée
Framboise Nova
8$ / caseau
Variété mi-saison. Très belle framboise d'une saveur exceptionnelle.
Les différentes variétés de nos pommes serons offertes au kiosque au cours de la saison. Nous désirons maximiser leurs maturations en sucre directement sur les pommiers avant de les cueillirent délicatement au bon moment.
Recette de gelée de pommette
La pommette Dolgo est parfaite pour cuisiner la gelée grâce à sa teneur naturelle en pectine élevée!
🍎Gelée de pommette Dolgo 🍎
👉Ingrédients
- 2 kg (5 lb) de pommettes rouges non pelées, coupées en deux avec le cœur et les pépins.
- 2 litres d’eau
- 2 citrons, pour le jus
- 5 tasses de sucre biologique
👉Instructions
- Dans une grande casserole, porter à ébullition l’eau, le jus de citron et les pommettes. Réduire le feu et laisser mijoter doucement 30 minutes. Ne pas écraser les fruits durant la cuisson.
- Verser les pommettes dans un tamis tapissé de quatre épaisseurs d’étamine (coton à fromage) placé sur une passoire à spaghetti au dessus d’un bol et laisser égoutter naturellement 1 heure sans presser les fruits. Vous devriez obtenir 1 litre (4 tasses) de jus.
- Dans la même casserole propre, porter à ébullition le jus obtenu et le sucre. Réduire le feu et laisser doucement mijoter 1 heure à 1h30 ou jusqu’à ce que le tout se gélifie. Écumer soigneusement durant la cuisson. Faire le test de l’assiette froide.
- Entre-temps, préparer les couvercles et les bocaux.
- Répartir la gelée dans les bocaux chauds en laissant un jeu d’air de 5 mm (1/4 po). Retirer les bulles d’air à l’aide d’un ustensile non métallique et essuyer le pourtour des bocaux à l’aide d’un linge propre.Rentrer les couvercles (disques) sur les bocaux et visser la bague jusqu’au point de résistance, sans forcer.
- Déposer les bocaux debout sur le support dans la casserole d’eau chaude. S’assurer qu’ils sont recouverts d’au moins 2,5 cm (1 po) d’eau. Couvrir. Porter à ébullition à feu élevé. Au moment où l’eau commence à bouillir, calculer 10 minutes de traitement.Retirer les bocaux de l’eau.
- Pour une belle gelée claire et translucide, il faut laisser le jus s’égoutter de lui-même. Ne pas presser les fruits avec une cuillère pour accélérer le processus.
- Vous pouvez ajouter du 🍯 miel en remplaçant 1part et demi de sucre, de la menthe 🍃fraîche, ☘️une gousse vanille, 🌹des pétales de rose comestible ou des branches de 🌱romarin à la fin de la cuisson. Votre gelée accompagnera avec bonheur votre petit déjeuner, vos desserts, le canard, le porc ou l’agneau. 🍎Bonne appétit🍎
